CHARLA SOBRE LA ALIMENTACIÓN

MIÉRCOLES 19 FEBRERO A LAS 19:00 H. EN EL CENTRO CÍVICO LA FUENSANTA

Suele afirmarse que la comida es la energía que necesita tu cuerpo para poder vivir y, aunque esta afirmación es en cierta forma correcta, la comida, o mejor dicho, los nutrientes son bastante más que energía, son elementos externos que además van a formar parte de nosotros y son esenciales para que nuestras funciones y actividades internas sean óptimas. Hoy en día, momento en el que a pesar de los sustanciales avances en investigación y biomedicina, siguen incrementando la incidencia y prevalencia de enfermedades no transmisibles como las enfermedades cardíacas, la diabetes o el cáncer, las cuales tienen en común una base nutricional inadecuada. En consecuencia, la alimentación ha empezado a tomar mayor relevancia en los foros científicos actuales. Desafortunadamente, el dogmatismo y la ignorancia científica dificultan y hacen lento el resurgimiento y establecimiento del paradigma científico de la alimentación como una de las vías principales en la prevención y el tratamiento de enfermedades no transmisibles.